M. Mangucci Calil, L. Cabral Rodrigues, A. Régia Marques de Souza, M. Fontes Araujo Silveira, e M. A. Bittar Gonçalves, “PERFIL DE TEXTURA DE BOLOS INCORPORADOS COM FARINHA DE CASCA DE CENOURA”, RECIMA21, vol. 4, nº 9, p. e494030, set. 2023.