Gabriella Macêdo Nogueira, L. e Augusto de Souza, P. 2026. BAGAÇO DE CAJU COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EM ALIMENTOS: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DESEMPENHO TECNOLÓGICO E LIMITAÇÕES SENSORIAIS. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218. 7, 5 (maio 2026), e757924. DOI:https://doi.org/10.47820/recima21.v7i5.7924.