Gabriella Macêdo Nogueira, L.; Augusto de Souza, P. BAGAÇO DE CAJU COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EM ALIMENTOS: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DESEMPENHO TECNOLÓGICO E LIMITAÇÕES SENSORIAIS. RECIMA21 2026, 7 (5), e757924. https://doi.org/10.47820/recima21.v7i5.7924.