Gabriella Macêdo Nogueira L, Augusto de Souza P. BAGAÇO DE CAJU COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EM ALIMENTOS: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DESEMPENHO TECNOLÓGICO E LIMITAÇÕES SENSORIAIS. RECIMA21. 2026;7(5):e757924. doi:10.47820/recima21.v7i5.7924