“UN ESTUDIO SOBRE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN UNIDADES DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA” (2025) RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 6(12), p. e6127004. doi:10.47820/recima21.v6i12.7004.