L. Gabriella Macêdo Nogueira e P. Augusto de Souza, “BAGAÇO DE CAJU COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EM ALIMENTOS: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DESEMPENHO TECNOLÓGICO E LIMITAÇÕES SENSORIAIS”, RECIMA21, vol. 7, nº 5, p. e757924, maio 2026, doi: 10.47820/recima21.v7i5.7924.