CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO APLICADO NA LINHA PRODUTIVA IQF EM UM ABATEDOURO DE AVES NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ

Autores

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v3i12.2316

Palavras-chave:

Gráfico de controle, controle estatístico de processo, cep, cartas de controle

Resumo

Diante do atual cenário, as organizações precisam cada vez mais garantir a qualidade em seus produtos; no segmento alimentício isto é visto como prioridade. Logo, as organizações buscam formas de garantir a qualidade de seus produtos, mantendo assim sua colocação no mercado. Associou-se ao presente estudo uma aplicação do controle estatístico de processo em uma linha produtiva em um abatedouro de aves localizado na região oeste do Paraná, Brasil, a fim de monitorar a variabilidade de peso de um determinado produto. Inicialmente foi caracterizada a empresa e mapeado o processo da linha produtiva escolhida, definiu-se a característica da qualidade a ser monitorada pelos gráficos de controle, a característica definida foi a do peso. Realizou-se uma amostragem sistemática, onde os dados foram plotados em uma planilha do software Microsoft Office Excel®. Com os dados iniciou-se a construção dos gráficos de controle, através dos cálculos obteve-se os limites dos gráficos e foi gerado o gráfico de controle para média e o gráfico de controle para o desvio padrão. Após isso, foi realizada a análise e constatou-se que o processo não apresenta um comportamento estatístico adequado, estando fora de controle. Por meio deste estudo, percebeu-se a necessidade de melhorias que foram propostas ao setor responsável a fim de reduzir a variabilidade do processo atual.

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Biografias do Autor

  • William Ferreira de França

    Centro Universitário UNIVEL

  • Dimas José Detoni

    Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Faculdade de Educação Ciências e Letras de Cascavel (1985), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (1994) pela Universidade de São Carlos e Mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001). No ano de 2006 concluiu o curso de Especialização em Docência do Ensino Superior pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Em 2013 concluiu o Curso de Pós Graduação Lato Sensu em Educação a Distância no Grupo Opet de Curitiba. Em 2019 concluiu o curo de Pós Graduação em Gestão de Energia no Cooperativismo. Atualmente é funcionário da Cooperativa Agroindustrial Copagril como Gerente do Departamento de Projetos e Meio Ambiente e professor do Centro Universitário de Cascavel - UNIVEL. Atua também como Professor em programas de Pós Graduação e como Orientador de Trabalhos Acadêmicos em Graduação e Pós Graduação. Na atuação profissional, presta assessoria ambiental e de engenharia para o agronegócio. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Ergonomia e Qualidade de Vida, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança e qualidade de vida no trabalho, gestão do agronegócio, satisfação, administração econômica e financeira e ergonomia. Na docência superior atua no núcleo quantitativo das ciências sociais aplicadas em cursos de graduação e pós graduação com foco principal na disciplina de Administração Financeira e Orçamentária e Elaboração e Análise de Projetos. e também nas Ciências Exatas (Engenharias) como docente das disciplinas de Geometria Analítica e Sistemas Lineares, Estatística, Gestão da Segurança do Trabalho e Análise de Investimentos. Atua como Membro do Núcleo Docente Estruturante nos Cursos do Centro Universitário de Cascavel - UNIVEL de Engenharia Civil, Engenharia Mecânica e Engenharia de Produção.

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Publicado

02/12/2022

Como Citar

CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO APLICADO NA LINHA PRODUTIVA IQF EM UM ABATEDOURO DE AVES NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ. (2022). RECIMA21 -Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 3(12), e3122316. https://doi.org/10.47820/recima21.v3i12.2316