CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS EM TRATAMENTO HEMODIALÍTICO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA
Resumo
A doença renal crônica é considerada a perda gradativa da função dos rins, sendo suas principais causas as doenças crônicas não transmissíveis como diabetes e hipertensão arterial, e a população idosa a mais acometida. Esta revisão teve como finalidade, realizar o levantamento dos principais métodos de avaliação do consumo alimentar de pacientes em hemodiálise, principalmente com pessoas idosas. A elaboração da revisão constituiu-se nas seguintes etapas: identificação da hipótese, levantamento da pergunta, busca na literatura, seleção e avaliação dos estudos encontrados, interpretação dos resultados e apresentação da síntese do conhecimento evidenciado. A revisão seguiu a seguinte questão norteadora: Quais são os métodos presentes para avaliar o consumo alimentar de idosos e quais os principais desfechos observados? A pesquisa nas bases de dados BVS, PubMed e Science Direct encontrou 406 artigos. Excluindo as duplicatas entre as bases de dados, restaram 11 artigos. Ao avaliar a caracterização quanto ao sujeito da pesquisa, observou-se menor frequência de estudos que foram conduzidos com idosos (36,3%). Em relação à análise do inquérito alimentar utilizado, a maioria dos estudos (63,6%) utilizaram registro alimentar (RA) de três dias, um utilizou questionário de frequência alimentar (QFA) e três descreveram a utilização do recordatório de 24 horas (R24h). Considerando o crescimento da população idosa em nível mundial e a demanda por procedimentos dialíticos, é importante que sejam desenvolvidos mais estudos que avaliam o consumo alimentar de pessoas idosas, a fim de desenvolver e sugerir intervenção adequada que impacte na adequação do consumo alimentar e no estado nutricional.
Biografia do Autor
Técnica em Nutrição e Dietética pela ETEC Professor Camargo Aranha. Nutricionista, pela Universidade São Judas Tadeu. Pós-Graduada em Nutrição Clínica pelo Senac-SP. Mestranda em Ciências do Envelhecimento pela Universidade São Judas Tadeu. Nutricionista Clínica da Fresenius Medical Care e Professora de Nutrição do Projeto Escola da Maturidade do Instituto Ânima em parceria com a Prefeitura de São Paulo.
Graduação em Fisioterapia pela Universidade de Passo Fundo, Pós Graduação Lato-Sensu em Fisioterapia Cardiorrespiratória pela Universidade Gama Filho, Mestrado em Envelhecimento Humano pelo Programa de Pós-Graduação em Envelhecimento Humano da Universidade de Passo Fundo e Doutorado em Ciências - Cardiologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Docente dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (Mestrado) em Educação Física e em Ciências do Envelhecimento da Universidade São Judas Tadeu. Pesquisadora do Instituto Ânima Sociesc de Pesquisa, Inovação e Cultura e pesquisadora colaboradora do Laboratório de Hipertensão do InCor-FMUSP.
Graduação em Nutrição pela Universidade de Mogi das Cruzes e Especialização em Administração Hospitalar. Doutora em Ciências da Saúde pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, na área de Nefrologia. Especialista em Ensino e Aprendizagem na Educação Superior pela Universidade São Judas Tadeu. Aperfeiçoamento em Educação pela Universidade de Tampere (Finlândia) Teaching and Learning in Higher Education. Professor Adjunto II e professor com dedicação em tempo integral. Atuou nas disciplinas Nutrição e Humana, Nutrição da Gestante, Criança e Idoso, Semiologia e Avaliação Nutricional, Dietoterapia, Nutrição Clínica e supervisora de estágio em Nutrição Clínica da Universidade Sao Judas Tadeu. Orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso e de Iniciação Científica. Educadora com certificação Google Certified Educator.
Graduação em Nutrição e Especialização em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo e Doutorado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Docente e orientadora no Mestrado em Ciências do Envelhecimento na Universidade São Judas e Professora nos Cursos de Graduação da Universidade São Judas Tadeu e da Universidade Municipal de São Caetano do Sul. Pesquisador do Instituto Ânima Sociesc de Pesquisa, Inovação e Cultura.
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