GABRIELLA MACÊDO NOGUEIRA, Luanna; AUGUSTO DE SOUZA, Pahlevi. BAGAÇO DE CAJU COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EM ALIMENTOS: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DESEMPENHO TECNOLÓGICO E LIMITAÇÕES SENSORIAIS. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, [S. l.], v. 7, n. 5, p. e757924, 2026. DOI: 10.47820/recima21.v7i5.7924. Disponível em: https://recima21.com.br/recima21/article/view/7924. Acesso em: 7 maio. 2026.