DIMENSÕES COGNITIVO-AFETIVAS NA INTENÇÃO DE COMPRA E NA DISPOSIÇÃO PARA PAGAR POR ALIMENTOS ORGÂNICOS
Resumo
Este artigo investiga, em perspectiva quantitativa exploratório-descritiva, os fatores psicográficos associados à intenção de compra e à disposição para pagar por alimentos orgânicos no Brasil. A partir de 451 respostas coletadas on-line com escalas Likert de sete pontos, aplicaram-se análise descritiva, testes de Kruskal–Wallis, segmentação por agrupamentos e regressões logísticas binárias para estimar a probabilidade de intenção de compra e disposição para pagar. Identificaram-se três perfis de consumidores (engajados, moderados e céticos). As atitudes utilitárias, as atitudes hedônicas e a informação de rótulo mostraram maior poder preditivo, enquanto riqueza nutricional, percepção de naturalidade, benefícios esperados e conhecimento apresentaram menor contribuição isolada. Os modelos exibiram desempenho consistente: intenção de compra com acurácia global elevada e área sob a curva ROC próxima de excelente; disposição para pagar com acurácia satisfatória e boa capacidade discriminativa. Implicações incluem estratégias segmentadas de marketing e preço, rotulagem mais clara e ações educativas para reduzir barreiras informacionais e econômicas. As principais limitações referem-se à amostragem por conveniência, à coleta autoadministrada on-line e ao uso de modelos lineares que não capturam relações latentes complexas. O estudo agrega valor ao propor um arcabouço preditivo aplicável ao varejo sustentável e à formulação de políticas.
Biografia do Autor
Doutor em Economia da Empresa, pela Universidade de Salamanca, Espanha. Mestre em Pesquisa em Pesquisa Econômica da Empresa, pela Universidade de Salamanca, Espanha. Mestre em Administração pela UFRGS PPGA/EA, Porto Alegre, Brasil. Professor e Pesquisador do Mestrado em Agronegócio Sustentável da Universidade Anhanguera Uniderp.
Mestre em Agronegócio Sustentável pela Universidade Anhanguera-Uniderp.
Doutoranda em Agronegócio Sustentável na UNIDERP.
Doutora em Fitossanidade pela Universidade Federal de Pelotas. Professora da Pós-Graduação em Agronegócio Sustentável na UNIDERP.
Mestre em Agronegócio Sustentável pela UNIDERP.
Doutorado em Agronomia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Campus de Jaboticabal. Coordenadora e Professora da Pós-Graduação em Agronegócio Sustentável da Uniderp.
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