ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA BIODEGRADACIÓN DE LOS COLORANTES AZOICOS MEDIANTE PEROXIDASAS VEGETALES
Resumen
Los colorantes azoicos son la principal clase de colorantes sintéticos y se utilizan ampliamente en alimentos, cosméticos y tejidos. A pesar de su eficacia industrial, estos compuestos generan preocupaciones medioambientales debido a la liberación de sustancias tóxicas y potencialmente cancerígenas. Una alternativa sostenible para mitigar estos impactos es la biodegradación enzimática, especialmente mediante la peroxidasa, capaz de actuar en la ruptura del enlace azoico. En este estudio, se buscó identificar la actividad peroxidásica en diferentes vegetales y evaluar su capacidad para degradar tres colorantes azoicos: rojo de metilo, verde janus B y drimaren rojo CL-5B. Para ello, se realizó inicialmente la prueba cualitativa con guaiacol en pepino silvestre, berenjena, arracacha, maíz, calabacín, chayote, jengibre, repollo, pepino y jiló, adquiridos en Serra Talhada (PE). Como todos los vegetales presentaban la presencia de peroxidasa, se sometieron a ensayos de biodegradación con soluciones de los colorantes a 50 mg/L, probadas con y sin H₂O₂, durante 48 horas. Los resultados revelaron una degradación significativa en los tres colorantes, lo que evidencia la eficacia de las enzimas vegetales. Todos degradaron el rojo de metilo, el pepino silvestre presentó grande eficacia en el verde janus B sin H₂O₂ y el maíz destacó en el drimaren rojo con H₂O₂. Estos resultados refuerzan el potencial de las verduras como agentes biodegradadores naturales eficaces.
Biografía del autor/a
Graduada en Licenciatura en Química por la Universidad Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidad Académica de Serra Talhada, Serra Talhada, Pernambuco, Brasil.
Doctor en Ciencias por la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP). Profesor Adjunto del Curso de Licenciatura en Química de la Universidad Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidad Académica de Serra Talhada, Serra Talhada, Pernambuco, Brasil.
Doctora en Ciencias por la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP). Profesora de Educación Básica, Técnica y Tecnológica del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Sertão Pernambucano (IFSertãoPE), Campus Salgueiro.
Graduada en Ingeniería Pesquera por la Universidad Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidad Académica de Serra Talhada, Serra Talhada, Pernambuco, Brasil.
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