O ESTADO DO CONHECIMENTO SOBRE AS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NO ENSINO DE CIÊNCIAS
Resumo
Este artigo apresenta um estado do conhecimento acerca das Doenças Transmitidas por Alimentos no Ensino de Ciências, observando as baixas publicações neste campo, ainda que a discussão seja de suma importância para o controle destas enfermidades; além de contribuir para a formação de cidadãos capazes de desenvolver métodos e estratégias eficientes que diminuam ou cessem a proliferação destas enfermidades. Os trabalhos selecionados por esta análise se encontram em cinco repositórios no recorte temporal compreendido entre 2011-2021. Verificou-se uma diminuta inclinação na abordagem desta intersecção nos espaços de ensino, ainda que o tema seja objeto de conhecimento da Base Nacional Comum Curricular, inserido na área de Ciências da Natureza do Ensino Fundamental. Resultados no campo da saúde corroboram para a importância dos efeitos nos campos social e econômico e as escolas se configuram como importantes espaços para a promoção destes conhecimentos.
Biografia do Autor
Graduado em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e Especialista em Educação Básica - Modalidade Ensino de Biologia, pela Faculdade de Formação de Professores da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (FFP). Professor da Rede Privada de Ensino, atuando como professor de Ciências e Biologia no Ensino Fundamental e Médio. Mestrando do PPECN (IQ) da Universidade Federal Fluminense.
Graduação em Química Industrial pela Universidade Federal Fluminense (UFF), mestrado e doutorado em Ciências pelo Instituto Militar de Engenharia (IME). Professor Associado IV do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.
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