MITIGATION OF FIREWOOD CONSUMPTION IN TRADITIONAL OVENS THROUGH THERMAL MONITORING: A STUDY ON CASSAVA FLOUR PRODUCTION
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v6i10.6807Keywords:
Cassava flour, Thermal monitoring, Energy efficiencyAbstract
Cassava flour production in the Marajó Archipelago (Pará State, Brazil) constitutes a central activity for the regional economy and culture but still faces challenges related to the high consumption of firewood and the low energy efficiency of artisanal ovens. This article aims to analyze the mitigation of firewood consumption in artisanal ovens through the application of a Thermal Monitoring System (TMS) in a community flour house in the Marajó Archipelago. The research adopted a quantitative approach based on comparative experiments conducted under real production conditions. The results showed an average reduction of 14.6% in firewood consumption per production cycle. Although it did not reach statistical significance at the 5% level (p = 0.081), the observed effect reveals a consistent trend toward savings. Projecting this performance for an annual routine of approximately 260 cycles, an estimated saving of about 1.24 tons of firewood is expected, corresponding to an approximate mitigation of 2.17 tons of CO₂. These findings indicate that, even in its initial stage of application, thermal monitoring presents itself as a promising strategy to strengthen energy efficiency, reduce environmental impacts, and enhance the economic viability of family agriculture.
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