MITIGACIÓN DEL CONSUMO DE LEÑA EN HORNOS ARTESANALES CON EL USO DE MONITOREO TÉRMICO: UN ESTUDIO EN LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE YUCA
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v6i10.6807Palabras clave:
Harina de yuca, Monitoreo térmico, Eficiencia energéticaResumen
La producción de harina de yuca en el Archipiélago de Marajó (estado de Pará, Brasil) constituye una actividad central para la economía y la cultura regionales, pero aún presenta desafíos relacionados con el alto consumo de leña y la baja eficiencia energética de los hornos artesanales. Este artículo tiene como objetivo analizar la mitigación del consumo de leña en hornos artesanales mediante la aplicación de un Sistema de Monitoreo Térmico (SMT) en una casa comunitaria de harina del Archipiélago de Marajó. La investigación adoptó un enfoque cuantitativo, basado en experimentos comparativos realizados en condiciones reales de producción. Los resultados evidenciaron una reducción promedio del 14,6% en el consumo de leña por ciclo de producción. Aunque no alcanzó significancia estadística al nivel del 5% (p = 0,081), el efecto observado revela una tendencia constante hacia el ahorro. Proyectando este desempeño a una rutina anual de aproximadamente 260 ciclos, se estima un ahorro de alrededor de 1,24 toneladas de leña, lo que corresponde a una mitigación aproximada de 2,17 toneladas de CO₂. Estos hallazgos indican que, incluso en su fase inicial de aplicación, el monitoreo térmico se presenta como una estrategia prometedora para fortalecer la eficiencia energética, reducir los impactos ambientales y aumentar la viabilidad económica de la agricultura familiar.
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