CONSUMO ALIMENTAR E ASPECTOS EMOCIONAIS DE UNIVERSITÁRIOS NA ELABORAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
Resumo
O período acadêmico, devido às mudanças que impõe à vida e à rotina dos indivíduos, apresenta elevado potencial ansiogênico, sendo a elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) um dos momentos de maior estresse. Nesse contexto, o consumo de alimentos mais calóricos e de alta palatabilidade pode ser utilizado como forma de amenizar sintomas emocionais negativos. Diante disso, este estudo teve como objetivo avaliar o consumo alimentar e os aspectos emocionais de universitários durante a elaboração do TCC. Tratou-se de um estudo descritivo, quantitativo e transversal. Foi utilizado um questionário on-line, acompanhado do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, disponibilizado por meio de redes sociais. O instrumento foi elaborado pela autora e incluiu questões sobre hábitos de vida, rotina acadêmica e elaboração do TCC, sintomas de ansiedade e estresse e consumo alimentar. A amostra foi composta por 120 estudantes, com idades entre 20 e 41 anos, média de 25,33 ± 4,29 anos, provenientes de diferentes cursos, sendo 63,30% da área da saúde. Todos os participantes relataram apresentar ao menos um sintoma emocional negativo relacionado ao TCC. Quanto à percepção da alimentação durante momentos de ansiedade e estresse, 54,60% afirmaram que “quando estou ansioso/estressado, não penso sobre a qualidade nutricional dos alimentos que estou consumindo”. Observou-se correlação, por meio do teste qui-quadrado de Pearson, entre os sintomas de estresse mais frequentemente relatados e o maior consumo de alimentos ultraprocessados, ricos em carboidratos refinados e gorduras.
Biografia do Autor
Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Feevale, Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, Brasil.
Nutricionista, Doutora em Ciências da Saúde, Instituto de Cardiologia. Fundação Universitária de Cardiologia – IC/FUC. Docente da Universidade Feevale, Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, Brasil.
Nutricionista, Mestre em Medicina: Hepatologia, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre. Docente Universidade Feevale, Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, Brasil.
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