CHARACTERIZATION OF PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CITRUS CULTIVARS FAMILY FARMING IN THE SEMI-ARID REGION OF MINAS GERAIS
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v6i10.6793Keywords:
Orange. Lemon. Physicochemical Properties. Nutritional qualityAbstract
This study aimed to characterize physicochemical parameters of orange cultivars (Lima and Red) and lemon cultivars (Tahiti, Cravo, and Mirim) derived from family farming in the municipality of Jequitinhonha–MG, an important productive center of the semi-arid region of Minas Gerais, Brazil. Samples were obtained from the local market and analyzed at the Federal Institute of Northern Minas Gerais (IFNMG), Campus Almenara, following methodologies recommended by the Adolfo Lutz Institute (2008). The parameters determined were pH, titratable acidity (TA), soluble solids (SS, °Brix), SS/TA ratio, and vitamin C content. In oranges, the averages were 8.15 °Brix, pH 4.85, and TA 2.05%, with a mean vitamin C content of 62.74 mg/100 g. For lemons, the mean values were 7.5 °Brix, pH 2.14, and TA 5.57%, with an average vitamin C content of 48.94 mg/100 g. Results indicated that the oranges evaluated had high vitamin C content but °Brix values below the recommended level for ideal harvest, whereas the lemons showed high acidity and low pH, features that are relevant for preservation and processing. These variations reflect not only genetic factors but also edaphoclimatic conditions and practices typical of regional family farming. It is concluded that the analyzed fruits present good nutritional quality, reinforcing the importance of family farming for local supply and socioeconomic valorization in the semi-arid region of Minas Gerais.
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