CARACTERIZAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE CULTIVARES DE CITRUS DA AGRICULTURA FAMILIAR NO SEMIÁRIDO MINEIRO
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v6i10.6793Palavras-chave:
Laranja , limão, Propriedades físico-químicas, Qualidade nutricionalResumo
Este estudo teve como objetivo caracterizar parâmetros físico-químicos de cultivares de laranjas (Lima e Vermelha) e limões (Tahiti, Cravo e Mirim) oriundos da agricultura familiar no município de Jequitinhonha–MG, importante polo produtivo do semiárido mineiro. As amostras foram adquiridas na feira local e analisadas no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais(IFNMG), Campus Almenara, seguindo metodologias do Instituto Adolfo Lutz (2008). Foram determinados pH, acidez titulável (AT), sólidos solúveis totais (SS, °Brix), relação SS/AT e teor de vitamina C. Nas laranjas, observou-se média de 8,15 °Brix, pH 4,85 e AT de 2,05%, com teor médio de vitamina C de 62,74 mg/100 g. Para os limões, os valores médios foram 7,5 °Brix, pH 2,14 e AT de 5,57%, com vitamina C média de 48,94 mg/100 g. Os resultados indicaram que as laranjas avaliadas possuem elevado teor de vitamina C, porém °Brix abaixo do recomendado para colheita ideal, enquanto os limões apresentaram elevada acidez e baixo pH, características relevantes para conservação e processamento. Essas variações refletem não apenas fatores genéticos, mas também condições edafoclimáticas e práticas típicas da agricultura familiar regional. Conclui-se que os frutos analisados apresentam boa qualidade nutricional, reforçando a importância da produção familiar para o abastecimento local e a valorização socioeconômica no semiárido mineiro. O estudo contribui para ampliar o conhecimento sobre a qualidade de citros em sistemas familiares, ressaltando a necessidade de novas pesquisas que explorem a diversidade de cultivares e as particularidades ambientais da região.
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