MERIENDA ESCOLAR SOSTENIBLE EN EL MUNICÍPIO CAÁLA, FACTORES QUE LA IMPIDEN, HUAMBO-ANGOLA
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v3i9.1878Palabras clave:
Merienda escolar, sostenible, caálaResumen
Con el objetivo de verificar el uso de productos locales en la alimentación escolar sostenible en el Municipio de Caála, provincia de Huambo, se realizaron visitas en campos de cultivo para seleccionar los productos potenciales, productores familiares y cooperativas, posteriormente, se realizaron otras visitas en escuelas. unidades de primer y segundo ciclo, con el fin de verificar las estructuras en cuanto a cafeterías y la capacidad de adquirir los mismos productos. Para ello se utilizó la recolección de datos en campo, la observación directa y una encuesta exploratoria con forma semiestructurada. Todos los productores familiares y cooperativas producen varios productos y en cantidad suficiente en todas las épocas del año con disminución en la época seca, entre los alimentos que se producen se encuentran maíz, frijol, camote, papa reno, plátano, zanahoria, tomate, ñame (taro ), repollo, limón, caña de azúcar, huevos, tilapia, entre otros. Las escuelas no cuentan con estructuras como una cafetería para preparar los almuerzos escolares o apoyo económico en algunas de ellas. Los productos locales se pueden utilizar en los almuerzos escolares de manera sostenible, por lo que las escuelas deben tener recursos económicos, reestructurar y adaptar algunas de las escuelas para tener cafeterías.
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