CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL COCO ENANO VERDE CULTIVADO COMO USO DE MULCHING Y DIFERENTES TURNOS DE RIEGO

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v4i6.3282

Palabras clave:

las hortalizas en ambientes de clima seco

Resumen

El mulch combinado con la aplicación de diferentes turnos de riego aumenta la calidad de las hortalizas en ambientes de clima seco. El objetivo del presente trabajo fue evaluar las características físicas de los frutos verdes del cocotero enano en función del uso de mulch y diferentes turnos de riego. El experimento tuvo lugar en el perímetro irrigado de Várzeas de Sousa, ubicado en el municipio de Sousa, Paraíba. El diseño experimental se realizó en DIC (Completely Randomized Design) en arreglo factorial 2 x 5, (siendo 2 tratamientos de mulch y 5 turnos de riego). Se evaluaron 50 frutos, 25 de plantas con mantillo y 25 de plantas sin mantillo. Todas las plantas recibieron 5 turnos de riego (TR1: riego diario; TR2: riego cada 2 días; TR3: riego cada 3 días; TR4: riego cada 4 días y TR5: riego cada 5 días). Después de la cosecha, los frutos fueron llevados al Laboratorio de Química, Bioquímica y Análisis de Alimentos del Centro de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria - CCTA, de la Universidad Federal de Campina Grande - UFCG, Campus de la ciudad de Pombal-PB, donde se caracterizaron en cuanto a peso, longitud, diámetro, grosor de la cáscara, diámetro de la cavidad interna, grosor de la albúmina sólida y volumen de agua contenida en los frutos. No hubo interacción entre los factores. Sin embargo, el mulching combinado con riego por turnos provocó diferencias notables entre frutos; las plantas con mantillo proporcionaron frutos con mejores características.

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Biografía del autor/a

Jonnathan Silva Nunes

Licenciado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Federal de Campina Grande (UFCG); Becaria MAI-DAI/CNPQ en el Programa de Posgrado en Tecnología de Alimentos de la UNICAMP; Estudiante de posgrado (latu sensu) en Ciencia y Tecnología de Alimentos en IFRN y especialista en Ingeniería de Calidad en FAVENI. Forma parte del grupo de investigación del Laboratorio de Aceites y Grasas del Departamento de Tecnología de Alimentos (FEA/Unicamp), donde desarrolla estudios sobre formulación, optimización y aplicación de 'organogeles' en productos alimenticios. En las especializaciones de IFRN y FAVENNI, desarrolla, respectivamente, investigaciones dirigidas a la caracterización de vegetales y estudios sobre la sustitución de grasas en productos alimenticios. Durante la graduación, trabajó con poscosecha y procesamiento mínimo de frutas y verduras. Fue pasante en el Laboratorio de Química, Bioquímica y Análisis de Alimentos de la UFCG, pasante en el Laboratorio de Gastronomía Molecular y Tecnología de Alimentos de la UFPB y pasante en la Casa de Taipa Produtos Sertanejos y en Doce Sabor Confeitaria. Es titulado en Panadería por el SENAI y ya ha sido empresario en el sector de confitería y panadería.

Hugo Fernandes dos Santos

Universidade Federal de Campina Grande.

Kátia Gomes da Silva

Licenciado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Federal de Campina Grande (2011-2017). Maestría en Tecnología Agroalimentaria - PPGTA de la Universidad Federal de Paraíba (2019-2021), campus de Bananeiras - PB. Estudiante de doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Federal de Pelotas (2021-2025), campus Pelotas - RS. Voluntario en el Grupo de Investigación en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos - GPCTEA. Miembro de la empresa Junior CONSUALI-CCTA/UFCG (2013). Trabajó como RT en la empresa de agua salada (PURILEVE) en el período 2018-2019.

Giuliana Naiara Barros Sales

Agrônoma pela Universidade Federal de Campina Grande (2017) y mestrado em Horticultura Tropical pela Universidade Federal de Campina Grande (2020).

Franciscleudo Bezerra da Costa

Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (2003), mestrado (2004), doutorado (2009) y pós-dotorado (2010) en Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa. Profesor Asociado de la Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos (UATA), no Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar (CCTA), da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), profesor permanente nos Programas de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais e Horticultura Tropical, coordinador del laboratorio de Química, Bioquímica y Análisis de Alimentos del CCTA. Atua na area de Fisiologia pós-colheita de órgãos perecíveis: producción vegetal, calidad de pós-colheita, proceso mínimo y tecnología de conservación de alimentos.

Pahlevi Augusto de Souza

Es Ingeniero Agrónomo de la Escola Superior de Agricultura de Mossoró, ESAM (1998), Magíster en Agronomía/Fitotecnia de la Universidad Federal Rural del Semiárido, UFERSA (2002) y Doctor en Fitotecnia (Planta Producción) de la Universidad Federal de Viçosa, UFV (2006). Fue becario Postdoctoral en los programas PRODOC (2006 - 2007) y PNPD (2008) de frutas y hortalizas y empaques. Actualmente es profesor del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Rio Grande do Norte (IFRN).

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Publicado

09/06/2023

Cómo citar

Silva Nunes, J., Fernandes dos Santos, H., Gomes da Silva, K., Naiara Barros Sales, G., Bezerra da Costa, F., & Augusto de Souza, P. (2023). CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL COCO ENANO VERDE CULTIVADO COMO USO DE MULCHING Y DIFERENTES TURNOS DE RIEGO. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 4(6), e463282. https://doi.org/10.47820/recima21.v4i6.3282

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