CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DO COCO-ANÃO VERDE CULTIVADO EM FUNÇÃO DO USO DE COBERTURA MORTA E DIFERENTES TURNOS DE REGA

Autores

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v4i6.3282

Palavras-chave:

Coco-anão, Turnos

Resumo

A cobertura morta combinada à aplicação de diferentes turnos de rega, aumenta a qualidade de vegetais em ambientes de clima seco. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as características físicas dos frutos verdes do coqueiro-anão em função do uso de cobertura morta e diferentes turnos de rega. O experimento ocorreu no perímetro irrigado das Várzeas de Sousa, localizado no município de Sousa, Paraíba. O delineamento experimental foi realizado em DIC (Delineamento Inteiramente Casualizados) em arranjo fatorial 2 x 5, (sendo 2 tratamentos de cobertura morta e 5 turnos de rega). Foram avaliados 50 frutos, sendo 25 frutos provenientes de plantas com cobertura morta e 25 frutos provenientes de plantas sem cobertura morta. Todas as plantas receberam 5 turnos de rega (TR1: irrigação diária; TR2: irrigação a cada 2 dias; TR3: irrigação a cada 3 dias; TR4: irrigação a cada 4 dias e TR5: irrigação a cada 5 dias.). Após a colheita, os frutos foram conduzidos ao Laboratório de Química, Bioquímica e Análises de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA, da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, Campus da cidade de Pombal-PB, onde foram caracterizados quanto ao peso, comprimento, diâmetro, espessura da casca, diâmetro da cavidade interna, espessura do albume sólido e volume da água contida nos frutos. Não houve interação entre os fatores. No entanto, a cobertura morta combinada à irrigação por turnos, causou diferenças perceptíveis entre os frutos; as plantas com cobertura morta, forneceram frutos com melhores características.

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Biografias do Autor

  • Jonnathan Silva Nunes

    Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG); Bolsista MAI-DAI/CNPQ no Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP; Pós-graduando (latu senso) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFRN e especialista em Engenharia da Qualidade pela FAVENI. Integra o grupo de pesquisa do Laboratório de Óleos e Gorduras do Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA/Unicamp), onde desenvolve estudos de formulação, otimização e aplicação de ´organogéis´ em produtos alimentícios. Nas especializações do IFRN e da FAVENNI, desenvolve respectivamente pesquisas voltadas à caracterização de vegetais e estudos da substituição de gorduras em produtos alimentícios. Durante a graduação trabalhou com pós-colheita e processamento mínimo de frutas e hortaliças. Foi estagiário no Laboratório de Química, Bioquímica e Análise de Alimentos na UFCG, estagiário no Laboratório de Gastronomia Molecular e Tecnologia de Alimentos da UFPB e estagiário no Casa de Taipa Produtos Sertanejos e na Doce Sabor Confeitaria. É qualificado em Padaria pelo SENAI e já foi empreendedor no setor de confeitaria e panificação.

  • Hugo Fernandes dos Santos

    Universidade Federal de Campina Grande.

  • Kátia Gomes da Silva

    Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (2011-2017). Mestra em Tecnologia Agroalimentar - PPGTA pela Universidade Federal da Paraíba (2019-2021), campus Bananeiras - PB. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2021-2025), campus Pelotas - RS. Voluntário do Grupo de Pesquisa em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos - GPCTEA. Membro da Empresa Júnior CONSUALI-CCTA/UFCG (2013). Trabalhou como RT na empresa de águas adicionadas de sais (PURILEVE) no período 2018-2019.

  • Giuliana Naiara Barros Sales

    Agrônoma pela Universidade Federal de Campina Grande (2017) e mestrado em Horticultura Tropical pela Universidade Federal de Campina Grande (2020).

  • Franciscleudo Bezerra da Costa

    Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (2003), mestrado (2004), doutorado (2009) e pós-doutorado (2010) em Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa. Professor Associado da Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos (UATA), no Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar (CCTA), da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), professor permanente nos Programas de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais e Horticultura Tropical, coordenador do laboratório de Química, Bioquímica e Análises de Alimentos do CCTA. Atua na área de Fisiologia pós-colheita de órgãos perecíveis: produção vegetal, qualidade pós-colheita, processamento mínimo e tecnologia da conservação de alimentos.

  • Pahlevi Augusto de Souza

    Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura de Mossoró, ESAM (1998), mestrado em Agronomia/Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA (2002) e doutorado em Fitotecnia (Produção Vegetal) pela Universidade Federal de Viçosa, UFV (2006). Foi Pós-doutor no programa PRODOC (2006 - 2007) e PNPD (2008) Tem experiência na área de Fisiologia Pós-colheita e Tecnologia Hortofrutícola, atuando principalmente nos seguintes temas: Pós-colheita , armazenamento, qualidade, processamento de frutas e hortaliças e embalagem. Atualmente é Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN).

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09/06/2023

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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DO COCO-ANÃO VERDE CULTIVADO EM FUNÇÃO DO USO DE COBERTURA MORTA E DIFERENTES TURNOS DE REGA. (2023). RECIMA21 -Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 4(6), e463282. https://doi.org/10.47820/recima21.v4i6.3282