OVERVIEW OF OUTBREAKS OF FOODBORNE DISEASES IN BRAZIL IN THE PERIOD FROM 2009 TO 2019
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v2i11.935Keywords:
aimed to analyze the epidemiological situationAbstract
This study aimed to analyze the epidemiological situation of outbreaks of Foodborne Diseases (DTA's) in Brazil, in the years 2009 to 2019, making it possible to know their conditioning and determining factors. This is a descriptive study, with a quantitative and qualitative approach, carried out with secondary data through retrospective documental analysis of notifications related to dta outbreaks. The variables analyzed were: reported outbreaks, exposed cases, number of patients, registered deaths, etiological agent, confirmation criterion, incriminated food and place of occurrence of the outbreak. Data were performed through the Microsoft Excel program®, organizing them in table and graphs. To date, 7,674 outbreaks have been reported to the Health Surveillance in the period analyzed, with 109 deaths recorded. The Southeast region concentrates the majority (39.71%) of the reported outbreaks. Among the top 10 etiological agents involved, escherichia coli represents 29% of the total, followed by Salmonella spp. and Staphylococcus aureus, with 17% and 16%, respectively. Of the 2,226 laboratory-confirmed outbreaks, in 64% the etiological agents were identified, corresponding to 84% by bacteria. Mixed foods represent 24.39% of the meals involved revealed. The largest number of reported outbreaks comes from homes, constituting 37.86% of the sites of occurrence. The high number of outbreaks reported with the etiological agent and the food involved not detected, highlights the urgent need to investigate the elements causing this identification failure. It is suggested the application of educational measures for food handlers and training for health professionals emphasizing the importance of acting regarding TD's.
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