CRAFT BEER IN CAMPO GRANDE - MS: A COMPARATIVE CASE STUDY BETWEEN TWO BREWERIES

Authors

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v3i7.1666

Keywords:

Environmental impacts, Craft beer, Sustainability

Abstract

The purpose of this article was to compare two craft beer manufacturers located in Campo Grande - MS. The specific objectives were: 1) Identify the two craft breweries located in Campo Grande - MS; 2) Know the types of craft beers of the two breweries, verifying the integration of production with the local environment as a way of preservation and sustainability. The research methodology used was bibliographical, exploratory and descriptive with a comparative case study between two breweries. It was observed that, of the two breweries analyzed, only one has an environmental engineering project, contributing to sustainable development, however, the same company did not specify the aforementioned project and did not even go into detail on this issue, as answered in questions 19. to 21 of the questionnaire applied. The environmental impacts caused by the breweries in question are presumptive, as the liquid waste is disposed of in the sewer and, depending on where the company is located, there may be no sewage treatment and the effluents discarded in the rivers of the region, polluting the soil and the Water

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Author Biographies

Fabio Romeiro Salviano

Universidade Anhanguera Uniderp

José Francisco Reis Neto

Graduado em Engenharia Elétrica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1974), mestrado em Investigación en Administración y Economía de la Empresa - Universidad de Salamanca (2008) e mestrado em Administração pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2000). Doutor em Economía de la Empresa pela Universidad de Salamanca, Espanha, com qualificação Sobressaliente Cum Laude e menção Doutor Internacional. Pesquisador da Fundação Manoel de Barros, professor da Universidade Anhanguera - Uniderp

 

Rosemary Matias

Graduated in Full Licentiate in Chemistry from the Federal University of Mato Grosso do Sul (1988) and Master's (1995) and Ph.D. (2010) in Chemistry from the State University of Maringá - UEM. He is Adjunct Professor I at Uniderp University. He has experience in the area of Natural Products, working on the following subjects: Isolation and identification of chemical constituents of plants and monitored by biological activity tests: antibacterial, antifungal, antioxidant, anti-inflammatory, healing, insecticide and allelopathy. In the Postgraduate Courses, he also works in the area of environmental chemistry and Health. He is a Research Productivity Scholar from the National Council for Scientific and Technological Development PQ-2.

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Published

03/07/2022

How to Cite

Romeiro Salviano, F., Reis Neto, J. F., & Matias, R. (2022). CRAFT BEER IN CAMPO GRANDE - MS: A COMPARATIVE CASE STUDY BETWEEN TWO BREWERIES. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 3(7), e371666. https://doi.org/10.47820/recima21.v3i7.1666

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