PROMOTION OF THE SCIENTIFIC MENTALITY: AN EXPERIENCE REPORT
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i3.2842Keywords:
Undergraduate teaching, Teaching practice, Qualitative researchAbstract
Is the best training for undergraduate students the one with traditional methods or the one with emerging methodologies? This study reports the methodological experience employed in the academic subject of Sensory Analysis of the Food Technology Course at IFCE Campus Limoeiro do Norte, which proposes as a practical activity the execution of sensory tests and the writing of the results in a paper for later publication, aiming at the approximation with science, the expansion of knowledge for a conscious training and criticism. The study used a qualitative and quantitative approach, with descriptive and explanatory characteristics, with the educational actions developed in the context of the aforementioned academic subject in the period from 2009 to 2019, which corresponds to 10 (ten) academic semesters. The data were collected through the Q-Academic Web System and the Lattes Platform. In that period, 228 students were enrolled in the academic subject. Considering only one participation per event, 48 publications with 133 student participations are registered in the Lattes Platform, in the formats of Abstract, Extended Abstract, Paper in Annals and Journal Article. Gathering a percentage of 58.33% of the total students enrolled in the academic subject, the students carried out the proposed activity, publicizing the work developed in state, regional, national, and international events, including publications in another language. It is understood that it is possible to produce or contribute to science through the mobilization of students, with their own and diverse expectations and perspectives, using theoretical and practical didactic instruments, such as academic writing.
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