ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN LA REGIÓN COREDE NORTE DE RIO GRANDE DO SUL
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i12.4675Palabras clave:
Seleccionado: Ganado lechero. Cadena de producción. Productividad.Resumen
Ante el escenario cambiante en la cadena productiva de la leche, especialmente en la región sur de Brasil, es importante comprender la dinámica de los sistemas de producción. El objetivo de este estudio fue analizar la evolución de la producción de leche en la región del Consejo de Desarrollo Regional (COREDE) Norte de Rio Grande do Sul, en el período comprendido entre 2007 y 2017. La investigación fue diseñada en dos etapas: la primera cuantitativa, con base en datos secundarios obtenidos de la plataforma Sidra del IBGE, para los siguientes indicadores: hato bovino, vacas ordeñadas, producción total de leche, valor de la producción total de leche y variación porcentual del valor de la producción; el segundo fue cualitativo, basado en datos primarios obtenidos a través de entrevistas semiestructuradas. Los resultados demuestran cambios significativos en los indicadores. El número de ganado lechero se redujo en 13 de los 22 municipios analizados. Los otros nueve municipios aumentaron su hato lechero durante el período, cinco de los cuales registraron un crecimiento superior al 20%. En cuanto al volumen de leche producida, seis municipios redujeron y 16 aumentaron. Ya en siete municipios, a pesar de reducir el número de animales, aumentó el volumen de leche, reflejando el mejoramiento genético y la especialización de los rebaños. La etapa cualitativa identificó la importancia financiera de la leche en el valor bruto de la producción agrícola, además de los obstáculos relacionados con la administración de la propiedad, la sucesión familiar y la disponibilidad de mano de obra.
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