COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE PESCADO DURANTE EL PERÍODO RELIGIOSO DE CUARESMA EN UN MUNICIPIO AMAZÔNICO, BRASIL
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i2.2673Palabras clave:
Comercio, Especie, Peces, Semana SantaResumen
El pescado es la principal fuente de proteína para la población tabatinguense. El seguimiento de la comercialización y consumo de pescado durante la Cuaresma fue el objetivo de este trabajo. Los datos se obtuvieron en el Mercado Municipal de Tabatinga-AM durante la Cuaresma de los años 2016, 2017 y 2018. Se registraron las especies comercializadas, ordenadas por familia y especie. Se verificó el índice de diversidad de Shannon-Wiener (H'). Se aplicó un cuestionario semiestructurado a 25 comerciantes. Los peces comercializados se distribuyeron en 5 órdenes, 15 familias y 48 especies. Las principales especies comercializadas fueron Brycon amazonicus (47,68%), Prochilodus nigricans (13,41%) y Mylossoma aureum (4,61%). El índice de Shannon clasificó como medio (H'= 2.169). El pescado se comercializa al natural (37,5%) y refrigerado (46,9%), con una relación hielo:pescado de 2,0:1 (46,67%), los tenderos (50%) venden entre 50 y 150 kg de pescado al día. El consumo de pescado aumentó un 26,78%. El precio medio del pescado aumentó un 37,5% durante la Semana Santa. Los estudios de las especies comercializadas en el municipio brindarán subsidios para la creación de estrategias de manejo y conservación de peces.
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