PROMOCIÓN DE LA MENTALIDAD CIENTÍFICA: INFORME DE EXPERIENCIA
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i3.2842Palabras clave:
Docencia de pregrado, Práctica docente, Investigación cualitativaResumen
¿La mejor formación para estudiantes de pregrado es la que tiene métodos tradicionales o la que tiene metodologías emergentes? Este estudio reporta la experiencia metodológica empleada en la asignatura académica de Análisis Sensorial del Curso de Tecnología de Alimentos en IFCE Campus Limoeiro do Norte, que propone como actividad práctica la ejecución de pruebas sensoriales y la redacción de los resultados en formato de artículo para su posterior publicación, apuntando a la aproximación con la ciencia, la expansión del conocimiento para una formación consciente y crítica. El estudio utilizó un enfoque cualitativo y cuantitativo, con características descriptivas y explicativas, con las acciones educativas desarrolladas en el contexto de la asignatura antes mencionada en el período de 2009 a 2019, que corresponde a 10 (diez) semestres académicos. Los datos se recopilaron a través del sistema Web Q-Acadêmico y la Plataforma Lattes. En ese período se matricularon 228 estudiantes. Considerando solo una participación por evento, 48 publicaciones con 133 participaciones de estudiantes están registradas en la Plataforma Lattes, en los formatos de Resumen, Resumen Ampliado, Trabajo Completo en Anales y Artículo de Revista. Recogiendo un porcentaje del 58,33% del total de estudiantes matriculados, los alumnos realizaron la actividad propuesta, dando a conocer el trabajo desarrollado en eventos estatales, regionales, nacionales e internacionales, incluyendo publicaciones en otro idioma. Se entiende que es posible producir o contribuir a la ciencia a través de la movilización de estudiantes, con expectativas y perspectivas propias y diversas, utilizando instrumentos didácticos teóricos y prácticos, como la escritura académica.
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