COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE PRODUCTOS CAPRINOVINOCULTURALES EN LA CIUDAD DE BELÉM DO SÃO FRANCISCO – PE

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v4i3.2905

Palabras clave:

Cabras, ovejas, comercio, mercado de consumo, tecnología.

Resumen

El objetivo de este estudio fue conocer el perfil de los puntos de venta y consumidores de productos y subproductos de la caprinovinocultura con el uso de una aplicación en dispositivos móviles en la ciudad de Belém do São Francisco – PE. Para ello, se realizó una investigación de campo utilizando una aplicación en dispositivos móviles que contenía un cuestionario que sirvió de base para entrevistas con comerciantes y el 1,5% de la población para caracterizar el perfil de los consumidores de productos y derivados de cabras y ovejas en el municipio. Después de obtener los datos, se cuantificaron y organizaron en gráficos y tablas para futuras discusiones. Se observó que el 50% de la comercialización de carne de caprino y ovino se realiza en supermercados y que estos adquieren la carne de productores locales o directamente del matadero municipal, con un reflejo directo en el sacrificio de animales que se realizan clandestinamente. La compra de carne de cabra y oveja corresponde a un precio, en promedio, de R $ 12,00 por Kg y la venta con el valor promedio de R $ 14,00 por Kg. También se observó que de los 300 entrevistados, 285 personas son consumidores de carne de cabra y/o oveja 91 personas consumidoras de leche de cabra. 

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Biografía del autor/a

Weslla da Silva Dias

Zootecnista, formada pela UFRPE, Mestranda pelo programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e Pastagem da UFRPE.

Ana Maria Duarte Cabral

Professora Adjunto I da Unidade Acadêmica de Serra talhada (UAST) da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE. 

Héldon José Oliveira Alburquerque

Professor do Magistério Superior da Universidade Federal Rual de Pernambuco (UFRPE) - Lotado na Unidade Acadêmica de Serra Talhada (UAST). Mestrado pelo Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Computação da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Bacharelado em Sistema de Informação das Faculdades Integradas de Patos - PB. 

Thiago Lucas Freire Nascimento

Bacharel em Sistemas de Informação pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).

Hildelberg Oliveira Alburquerque

Graduação em Análise e Desenvolvimento de Sistemas pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB e mestrado em Informática pela Universidade Federal da Paraíba. Professor assistente da Universidade Federal Rural de Pernambuco e aluno de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação (CIN) da UFPE.

Marcos Vinícios Vieira dos Santos

Graduando em Zootecnia na Universidade Federal Rural de Pernambuco.

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Publicado

23/03/2023

Cómo citar

Dias, W. da S., Duarte Cabral, A. M., Alburquerque, H. J. O., Freire Nascimento, T. L., Oliveira Alburquerque, H., & Vieira dos Santos, M. V. (2023). COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE PRODUCTOS CAPRINOVINOCULTURALES EN LA CIUDAD DE BELÉM DO SÃO FRANCISCO – PE. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 4(3), e432905. https://doi.org/10.47820/recima21.v4i3.2905

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Vol. 4 Núm. 3 (2023): EDITORIAL - HAGA CLIC AQUÍ PARA ACCEDER A LOS ARTÍCULOS

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