INGESTIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Y SU IMPACTO EN EL RIESGO CARDIOVASCULAR

Resumen

La actual investigación apunta discutir la asociación del consumo del ácido graso con mortalidad total y eventos de la enfermedad cardiovascular. Se desarrolló una investigación bibliográfica compuesta por material disponible en la literatura actual, los criterios de inclusión definidos para la selección de artículos fueron los publicados en los últimos diez años y estudios clínicos y/o de revisión bibliográfica sobre la influencia del consumo de grasa y el riesgo de mortalidad/riesgo cardiovascular. Con la recopilación de información, se identificó el vínculo entre la práctica alimentaria, la prevención y la reducción del riesgo cardiovascular. Los estudios presentados también mostraron que existe incertidumbre en cuanto al efecto de los ácidos grasos saturados en los resultados clínicos. En resumen, algunos estudios enfatizan que la ingesta baja de grasas saturadas protege al cuerpo, mientras que otros señalan que existe un mayor riesgo de enfermedad de riesgo cardiovascular. Se concluyó que la ingesta de ácidos grasos saturados debe ocurrir en menor cantidad, para evitar riesgos para la salud, ya que el bajo consumo puede dañar al individuo, causando diversas enfermedades. Como estudios que no se asociaron con el consumo de ácidos grasos saturados con mortalidad total y enfermedades cardiovasculares, es recomendable desarrollar más estudios para presentar datos más precisos sobre el consumo de ácidos grasos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.