ANÁLISIS DE LA RUTINA ALIMENTARIA DE ESTUDIANTES DE SALUD DE LA UNIVERSIDAD DE VASSOURAS

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v2i11.966

Palabras clave:

últimas décadas, Brasil ha estado atravesando

Resumen

En las últimas décadas, Brasil ha estado atravesando un período de transición alimentaria, caracterizado por cambios en el perfil relacionados con la caída de las tasas de desnutrición y el aumento de las tasas de obesidad. Este panorama a su vez refleja principalmente la influencia de la industrialización en la dieta diaria de las personas, marcada por la alta ingesta de alimentos procesados de bajo valor nutricional y alto valor calórico. Este estudio tuvo como objetivo evaluar las dificultades enfrentadas en relación con el comportamiento alimentario inadecuado durante el período académico, que terminan influyendo en su calidad de vida, y desarrollar orientaciones sobre la importancia de una alimentación saludable. El problema requirió inicialmente un estudio bibliográfico, con el fin de establecer las notas teóricas de apoyo de la investigación, luego se dispuso a realizar la investigación exploratoria de campo, utilizando el enfoque cualitativo, para obtener datos primarios. Con agradecimiento del comité de ética en investigación, bajo la aprobación número 5.074.307. Evaluamos a 120 estudiantes de diferentes cursos de salud de la Universidad de Vassouras, 86,7% mujeres y 13,3% hombres, y estudiantes de 18 a 30 años con 85,8% fueron prevalentes. En general, los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios evaluados son adecuados, pero vale la pena mencionar que practican poca actividad física, el consumo de alcohol aunque incluso en pequeñas cantidades fue relativamente alto, el consumo de refrescos, dulces y productos industrializados también fue preocupante, además de los altos niveles de ansiedad.

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Biografía del autor/a

Gabriel Maranduba Littleton Lage

Acadêmico de Enfermagem. Integrante do Núcleo de Pesquisa Trabalho, Meio Ambiente, Arte e Emoções em saúde (Nupetmae-CNPq). Aluno de Iniciação Científica-IC. Universidade de Vassouras. RJ, Brasil –

 

José Carlos do Nascimento

Mestre em Ciências Ambientais, Especialista em Planejamento e Gestão Ambiental, Enfermeiro, Biólogo. Professor Assistente II na Universidade de Vassouras, Integrante do Núcleo de Pesquisa Trabalho, Meio Ambiente, Arte e Emoções em saúde (Nupetmae-CNPq). Universidade de Vassouras. RJ, Brasil

Marilei de Melo Tavares

Psicóloga. Pós-doutorado pela UERJ. Docente permanente do Programa de Pós-graduação em Enfermagem - Mestrado Profissional Ensino na Saúde: Formação docente interdisciplinar para o SUS da Universidade Federal Fluminense - UFF. Líder do Núcleo de Pesquisa Trabalho, Meio Ambiente, Arte e Emoções em saúde (Nupetmae-CNPq). Professora Adjunto do Curso de Enfermagem da Universidade de Vassouras. RJ, Brasil

Carolina de Lourdes Julião Vieira

Doutora em Saúde pela UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora, Mestre em Saúde, professora Adjunta I da Universidade de Vassouras- Vassouras-RJ ministrando as disciplinas de Anatomia Humana Geral e Anatomia Humana Aplicada a Enfermagem. Universidade de Vassouras, RJ, Brasil -

Adiel Queiroz Ricc

Doutorando em Estudos de Linguagem pelo programa de Estudos de Linguagem da Universidade Federal Fluminense, Niterói RJ. Professor Docente I pelo Estado do Rio de Janeiro, e Professor da Universidade de Vassouras RJ, nos cursos de Enfermagem, Medicina e Pedagogia. Universidade de Vassouras, RJ, Brasil

Ulisses Rodrigues Dias

Mestre em História da Medicina - Universidade Severino Sombra (2006); Possui experiência na área de Biologia Geral, atualmente é Professor Titular nas disciplinas de Patologia e Biofísica da Universidade de Vassouras. Universidade de Vassouras, RJ, Brasil

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Publicado

23/12/2021

Cómo citar

Lage, G. M. L., Nascimento, J. C. do, Tavares, M. de M. ., Vieira, C. de L. J. ., Ricc , A. Q. ., & Dias, U. R. . (2021). ANÁLISIS DE LA RUTINA ALIMENTARIA DE ESTUDIANTES DE SALUD DE LA UNIVERSIDAD DE VASSOURAS. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2(11), e211966. https://doi.org/10.47820/recima21.v2i11.966

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