EL ESTADO DEL CONOCIMIENTO SOBRE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS EN LA EDUCACIÓN CIENTÍFICA
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v3i11.2228Palabras clave:
Enfermedades transmitidas por los alimentos, Enseñanza de las ciencias, Estado del ConocimientoResumen
Este artículo presenta un estado del conocimiento sobre las Enfermedades Transmitidas por Alimentos en la Enseñanza de las Ciencias, destacando las escasas publicaciones en este campo, aunque la discusión es de suma importancia para el control de estas enfermedades; además de contribuir a la formación de ciudadanos capaces de desarrollar métodos y estrategias eficientes para reducir o detener la proliferación de estas enfermedades. Los trabajos seleccionados para este análisis se encuentran en cinco repositorios en el periodo comprendido entre 2011-2021. Se encontró una pequeña inclinación en el abordaje de esta intersección en los espacios de enseñanza, a pesar de que el tema es la materia de conocimiento de la Base Curricular Nacional Común (BNCC), insertado en el área de Ciencias de la Naturaleza en la Educación Primaria. Los resultados en el ámbito de la salud corroboran la importancia de los efectos en los ámbitos social y económico y la escuela se configura como un espacio importante para la promoción de estos conocimientos.
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