INFLUENCE OF PVC FILM REMOVAL TIME ON THE RIPENING OF ATEMOIA ‘GEFNER’
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v5i12.6045Keywords:
Annonaceae, Lifespan, StorageAbstract
The objective of this work was to evaluate the influence of the PVC film removal time on the ripening of atemoya. They were harvested at physiological maturity, purchased from the company Kabocla, in the city of Limoeiro do Norte (CE). The fruit parts were individually wrapped with PVC film and then placed in a styrofoam tray; and the other fruits were ordered without film, stored for 12 days at an average temperature of 33.1°C and average relative humidity of 39.5%. The design used was completely randomized, arranged in a 4 x 5 factorial scheme, with three trials of three fruits per plot, totaling 116 fruits evaluated. The first factor consisted of the types of coatings (control, PVC removed after 2 days, PVC removed after 4 days and PVC removed after 6 days) and the second of storage times (0, 3, 6, 9, 12 days). The physical and physical-chemical analyzes were: weight loss, pulp firmness, external appearance, cracking index, titratable acidity, pH, soluble solids, total soluble sugars and ratio. There was an increase in mass loss for all treatments during storage, being more intense for the controlled fruits. Treatments T4 and T6 kept the fruits firmer until the end of the experiment. The appearance of fruit cracks was delayed by the use of PVC. The use of PVC delayed fruit ripening, but did not affect the quality of the atemoias at the end of storage. Also, use for 6 days provides a post-harvest shelf life of 9 days.
Downloads
References
AGUIAR, A. L. L. Caracterização de frutos de atemoieira em três estádios de maturação cultivados na Chapada do Apodi, Ceará. 2010. 73f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010.
ANDRADE, E. H. A. Chemical characterization of the fruit of Annona squamosa L. occurring in the Amazon. Journal of Food Composition and Analysis, v. 14, n. 2, p. 227-232, 2001. DOI: https://doi.org/10.1006/jfca.2000.0968
ANDRÉS-AGUSTÍN, J. Morphometry of the organs of cherimoya (Annona cherimola Mill.) and analysis of fruit parameters for the characterization of cultivars and Mexican germplasm selections. Scientia Horticulturae, v. 107, n. 4, p. 337-346, 2006. DOI: https://doi.org/10.1016/j.scienta.2005.11.003
BARBOSA, M. C. F. et al. Avaliação do índice de rachadura em atemoia Gefner armazenada a temperatura ambiente. [S. l.: s. n.], 2011.
BATISTA, P. F. Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutas produzidas no submédio do vale do São Francisco. 2010. 162f. Dissertação (Mestrado em Agronomia – Fitotecnia) – Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2010.
BEERH, O. P.; GIRIDHAR, N.; RAGHURAMAIAH, B. Custard apple (Annona squamosa L.). Part I - Physico-morphological characters and chemical composition. Indian Food Packer, v. 3, p. 37, 1983.
BEN-YEHOSHUA, S.; CAMERON, A. C. Exchange determination of water vapor, carbon dioxide, oxygen, ethylene and other gases of fruits and vegetables. In: LINSKENS, H. F.; JACKSON, J. F. (Org.). Modern methods of plants analysis: gases in plant and microbial cells. Berlin: Springer-Verlag, 1989. v. 9, p. 177-193. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-83346-5_10
BRUINSMA, J.; PAULL, R. E. Respiration during postharvest development of soursop fruit (Annona muricata L.). Plant Physiology, Rockville, v. 76, n. 1, p. 131-138, 1984. DOI: https://doi.org/10.1104/pp.76.1.131
CARVALHO, R. I. N. Fisiologia pós-colheita de espécies frutíferas. In: WACHOWICZ, C. M.; CARVALHO, R. I. N. (Org.). Fisiologia vegetal: produção e pós-colheita. Curitiba: Champagnat, 2002. p. 424.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio. 2. ed. Lavras: UFLA, 2005. 785 p.
COSTA NETO, O.; SILVA, S. M. Armazenamento refrigerado de pinha (Annona squamosa L.) associado à atmosfera modificada. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa. Anais [...] João Pessoa: SBPCFT, 2005. p. 96-109.
DUSSÁN-SARRIA, S. Resfriamento rápido e armazenamento refrigerado do figo (Ficus carica L.) 'Roxo de Valinhos' e seus efeitos na qualidade da fruta. 2003. 150f. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) – Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2003.
FALLIK, E. Prestorage hot water treatments (immersion, rinsing and brushing). Postharvest Biology and Technology, v. 32, p. 125-134, 2004. DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2003.10.005
GARDIAZABAL, F.; CANO, G. Caracterización de 10 cultivares de chirimoya (Annona cherimola Mill.) y su respuesta a la polinización artificial en Quillota, Chile. Acta Horticulturae, Brugges, v. 497, p. 239-253, 1999.
GEORGE, A. P.; NISSEN, R. J.; BROWN, B. I. The custard apple. Queensland Agricultural Journal, v. 113, p. 287-297, 1987.
GOÑI, O. et al. Changes in water status of cherimoya fruit during ripening. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, v. 45, n. 1, p. 147-150, 2007. DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2007.01.005
GUEDES, P. A. Utilização de biofilme de fécula de mandioca na conservação pós-colheita de manga cv. Rosa. 2007. 69f. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) – Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Vitória da Conquista, 2007.
GUIMARÃES, A. A. G. et al. Uso de atmosfera modificada e refrigeração no prolongamento da vida pós-colheita de pinha (Annona squamosa L.). [S. l.: s. n.], 2003.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ – IAL. Normas analíticas, métodos químicos e físicos para análise de alimentos. São Paulo: IAL, 2008. v. 1, p. 371.
JACOMINO, A. P.; KLUGE, R. A.; BRACKMANN, A.; CASTRO, P. R. C. Controle do amadurecimento e senescência de mamão com 1-metilciclopropeno. Scientia Agrícola, Piracicaba, v. 59, n. 2, p. 303-308, 2002. DOI: https://doi.org/10.1590/S0103-90162002000200015
JERÔNIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. Efeito da associação de armazenamento sob refrigeração e atmosfera modificada na qualidade de mangas ‘Palmer’. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 22, n. 2, p. 237-243, 2000.
KADER, A. A. Postharvest biology and technology: an overview. In: POSTHARVEST TECHNOLOGY OF HORTICULTURAL CROPS. Oakland: University of California (Publication 3311), 1992. p. 15-20.
LELIÈVRE, J. M.; LATCHÉ, A.; JONES, B.; BOUZAYEN, M.; PECH, J. C. Ethylene and fruit ripening. Physiology Plantarum, Rockville, v. 101, p. 727-739, 1997. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1399-3054.1997.tb01057.x
LIMA, M. A. C.; ALVES, R. E.; ASSIS, J. S.; FILGUEIRAS, H. A. C.; COSTA, J. T. A. Qualidade, fenóis e enzimas oxidativas de uva ‘Itália’ sob influência do cálcio, durante a maturação. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 35, n. 12, p. 2493-2499, dez. 2000. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-204X2000001200020
LIMA, M. A. C.; ALVES, R. E.; BISCEGLI, C. I.; FILGUEIRAS, H. A. C.; COCOZZA, F. D. M. Conservação de melões Gália ‘Solar King’ tratados com 1-metilciclopropeno. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 1, p. 121-126, 2004. DOI: https://doi.org/10.1590/S0102-05362004000100026
LIMA, M. A. C.; ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C. Uso de cera e 1-metilciclopropeno na conservação refrigerada de graviola (Annona muricata L.). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 26, n. 3, p. 433-437, 2010. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452004000300015
LIMA, M. A. C.; ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C.; ENÉAS FILHO, J. Comportamento respiratório e qualidade pós-colheita de graviola (Annona muricata L.) Morada sob temperatura ambiente. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 25, p. 49-52, 2003. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452003000100015
MELO, M. R.; CASTRO, J. V.; CARVALHO, C. R. L.; POMMER, C. V. Conservação refrigerada de cherimoia embalada em filme plástico com zeolite. Bragantia, v. 61, n. 1, 2002. DOI: https://doi.org/10.1590/S0006-87052002000100011
MIZOBUTSI, G. P.; SILVA, J. M.; MIZOBUTSI, E. H.; RODRIGUES, M. L. M.; LOPES, R. S.; FERNANDES, M. B.; OLIVEIRA, F. S. Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada. Revista Ceres, Viçosa-MG, v. 59, n. 6, p. 751-757, 2012. DOI: https://doi.org/10.1590/S0034-737X2012000600003
MOSCA, J. L. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa L.) cv. Gefner. 2002. 157f. Tese (Doutorado em Agronomia/Horticultura) – Universidade Estadual Paulista, Botucatu, 2002.
MOSCA, J. L.; CAVALCANTE, C. E. B.; DANTAS, T. M. Características botânicas das principais anonáceas e aspectos fisiológicos da maturação. Fortaleza-CE: EMBRAPA, 2006. 27 p.
MOSCA, J. L.; LIMA, G. P. P. Atividade respiratória de atemoia (Annona cherimola Mill. x Annona squamosa L.) cv. ‘Gefner’, durante o amadurecimento. In: INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 2003, Fortaleza. Proceedings [...] Fortaleza: ISTH, 2003. p. 109-110.
MOURA, C. F. H.; FILGUEIRAS, H. A. C.; ALVES, R. E. Pinha (Annona squamosa L.). In: ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C.; MOURA, C. F. H. (Org.). Caracterização de frutas nativas da América Latina. Jaboticabal: UNESP/SBF, 2000.
NEVES, L. C.; RODRIGUES, A. C.; VIEITES, R. L. Polietileno de baixa densidade (PEBD) na conservação pós-colheita de figos cv. “Roxo de Valinhos”. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 24, p. 57-62, 2002. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452002000100013
OLIVEIRA, Z. L. Armazenamento refrigerado de atemoia ‘Gefner’ em atmosfera modificada. 2014. 80f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) – Instituto Federal do Ceará, Limoeiro do Norte, 2014.
PAULL, R. E. Postharvest atemoya fruit splitting during ripening. Postharvest Biology and Technology, v. 8, p. 329-334, 1996. DOI: https://doi.org/10.1016/0925-5214(96)00012-9
PAULL, R. E. Postharvest variation in composition of soursop (Annona muricata L.) fruit in relation to respiration and ethylene production. Journal American Society for Horticultural Science, Alexandria, v. 107, n. 4, p. 582-585, 1982. DOI: https://doi.org/10.21273/JASHS.107.4.582
SACRAMENTO, C. K.; FARIA, J. C.; CRUZ, F. L.; BARRETTO, W. S.; GASPAR, J. W.; LEITE, J. B. V. Caracterização física e química de frutos de três tipos de gravioleira (Annona muricata L.). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 25, n. 2, p. 329-331, 2003. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452003000200037
SALGADO, S. M.; GUERRA, N. B.; MELO FILHO, A. B. de. Polpa de fruta congelada: efeito do processamento sobre o conteúdo de fibra alimentar. Revista de Nutrição, Campinas, v. 12, n. 3, p. 303-308, set./dez. 1999. DOI: https://doi.org/10.1590/S1415-52731999000300009
SANTIAGO, A. S.; FLORIANO, C. M.; CONEGLIAN, R. C. C.; VASCONCELOS, M. A. S.; VITAL, H. C. Avaliação pós-colheita de frutos de pinha (Annona squamosa) submetidos a diferentes tratamentos pós-colheita. Agronomia, Belo Horizonte, v. 40, n. 1-2, p. 21-26, 2006.
SANTOS, I. R. C. dos. Escurecimento enzimático em frutos: polifenoloxidases de atemoia (Annona cherimola Mill. x Annona squamosa L.). 2009. 120f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista, Araraquara-SP, 2009.
SEYMOUR, G. B.; TAYLOR, J. E.; TUCKER, G. A. Biochemistry of fruit ripening. London: Chapman & Hall, 1993. p. 152-187. DOI: https://doi.org/10.1007/978-94-011-1584-1
SILVA, A. V. C.; ANDRADE, D. G.; YAGUIU, P.; CARNELOSSI, M. A. G.; MUNIZ, E. M.; NARAIN, N. Uso de embalagens e refrigeração na conservação de atemoia. Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, p. 300-304, abr./jun. 2009. DOI: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200010
SILVA, A. V. C.; MUNIZ, E. N. Qualidade de atemoia ‘Gefner’ colhida em dois estádios de maturação. Revista Caatinga, Mossoró-RN, v. 24, n. 4, p. 9-13, 2011.
SILVA, R. P.; BARROSO, A. P. S.; SANTOS, A. C. B.; AZEVEDO, L. C.; MACEDO, A. N. Caracterização físico-química de polpa de atemoia ‘Gefner’ cultivada no vale do São Francisco. Petrolina, PE: CEFET, 2002.
TESSER, S. M.; FERREIRA, G.; DETONI, A. M.; DIAS, G. B.; TESSER, J. Caracterização da atemoia (Annona cherimola Mill. x Annona squamosa L.) cultivar Thompson. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém. Resumos... Belém: SBF, 2002.
THUCKER, G. A. Introduction. In: SEYMOUR, G. B.; TAYLOR, J. E.; THUCKER, G. A. (Org.). Biochemistry of fruit ripening. London: Chapman & Hall, 1993. Cap. 1, p. 2-51, 464 p.
TORRES, L. M. A. R. Conservação pós-colheita de atemoia cv. Thompson. 2008. 146f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) – Universidade Estadual Paulista, Araraquara-SP, 2008.
WILLS, R. B. H.; POI, A.; GREENFIELD, H. Postharvest changes in fruit composition of Annona atemoya during ripening and effects of storage temperature on ripening. Horticulture Science, v. 19, n. 1, p. 96-97, 1984. DOI: https://doi.org/10.21273/HORTSCI.19.1.96
YAMASHITA, F.; MIGLIORANZA, L. H. S.; MIRANDA, L. A.; SOUZA, C. M. A. Effects of packaging and temperature on postharvest of atemoia. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 24, n. 3, p. 658-660, 2002. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452002000300021
YEMN, E. W.; WILLIS, A. J. The estimation of carbohydrate in plant extracts by anthrone. The Biochemical Journal, London, v. 57, p. 508-514, 1954. DOI: https://doi.org/10.1042/bj0570508
ZAGORY, D.; KADER, A. A. Modified atmosphere packaging of fresh produce. Food Technology, v. 42, n. 9, p. 70-74, 1988.
Downloads
Published
License
Copyright (c) 2024 RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Os direitos autorais dos artigos/resenhas/TCCs publicados pertecem à revista RECIMA21, e seguem o padrão Creative Commons (CC BY 4.0), permitindo a cópia ou reprodução, desde que cite a fonte e respeite os direitos dos autores e contenham menção aos mesmos nos créditos. Toda e qualquer obra publicada na revista, seu conteúdo é de responsabilidade dos autores, cabendo a RECIMA21 apenas ser o veículo de divulgação, seguindo os padrões nacionais e internacionais de publicação.
