INFLUENCIA DEL TIEMPO DE RETIRO DE LA PELÍCULA DE PVC EN LA MADURACIÓN DE ATEMOIA ‘GEFNER’
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v5i12.6045Palabras clave:
Annonáceas. , Vida útil, AlmacenamientoResumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia del tiempo de remoción de la película de PVC en la maduración de atemoya. Los frutos fueron cosechados en madurez fisiológica en la empresa Kabocla, en Limoeiro do Norte (CE). Parte de los frutos se envolvieron individualmente con film plástico PVC y se colocaron en bandejas de poliestireno, mientras que otros se mantuvieron sin película. Los frutos fueron almacenados durante 12 días a 33,1°C y una humedad relativa de 39,5%. El diseño experimental fue completamente al azar, con un esquema factorial 4 x 5, en tres repeticiones de tres frutos por parcela, evaluando un total de 116 frutos. El primer factor consistió en los tipos de revestimientos (control, PVC retirado a los 2, 4 y 6 días), y el segundo en tiempos de almacenamiento (0, 3, 6, 9, 12 días). Se evaluaron análisis físicos y fisicoquímicos, como pérdida de masa, firmeza de la pulpa, apariencia externa, índice de craqueo, acidez titulable, pH, sólidos solubles, azúcares solubles totales y relación. Se observó un aumento en la pérdida de masa para todos los tratamientos durante el almacenamiento, siendo más intensa en el grupo control. Los frutos tratados con PVC retirado a los 4 y 6 días se mantuvieron más firmes hasta el final del experimento. Además, el uso de PVC retrasó la aparición de grietas y la maduración del fruto, sin afectar negativamente la calidad, proporcionando una vida útil poscosecha de 9 días.
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