IMPORTANCIA DE NUTRICIONISTA EN ACCIONES DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL ÁMBITO ESCOLAR

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DOI:

https://doi.org/10.47820/recima21.v4i4.3030

Palabras clave:

estudio fue verificar a través de una revisión integradora de la literatura

Resumen

El objetivo de este estudio fue verificar a través de una revisión integradora de la literatura, cuál es la importancia del nutricionista en acciones de educación alimentaria y nutricional en el ambiente escolar. Para ello, se realizó una revisión integradora con una búsqueda de los artículos realizados en las bases de datos Scielo, Lilacs, a través de los descriptores en los idiomas portugués e inglés: "Nutricionista", "Educación alimentaria y nutricional" y "escuela", "Nutricionista", "Fodd y educación nutricional" Y "Escuela", unidos con el operador booleano "Y". El acceso a las bases de datos se realizó en el período de enero de 2023. Se encontraron un total de 46 artículos y después de aplicar los criterios de inclusión, quedaron 6 artículos. A partir del análisis de los artículos, se percibió que el desempeño del nutricionista para la promoción de prácticas alimentarias saludables se basa en proporcionar intervenciones dirigidas a cambiar los hábitos alimentarios. El Nutricionista se presenta como un comunicador eficiente sobre alimentación y nutrición en el ambiente escolar, capaz de generar la modificación de conductas alimentarias. Sin embargo, se observó que la carga de trabajo es inconsistente con las actividades programadas, con un número insatisfactorio de profesionales en relación con lo recomendado por la legislación, causando una gran demanda y dificultades para trabajar con los educadores.

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Biografía del autor/a

  • Jerônimo Gregório da Silva Neto

    Nutricionista do Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE) pela Secretaria Municipal de Educação de Rio Verde (GO). Residente do programa Residência Multiprofissional  (CTS) da Universidade de Brasília (UnB). Pós-graduado em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial e em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. 

  • Sara Kaline Carvalho Carneiro Cavalcante

    Nutricionista - Faculdade Estácio Teresina.

  • Angélica Cardoso de Brito

    Nutricionista e Pedagoga. Pós-graduada em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos pela Fanut-UFG. Pós-graduanda em Nutrição com Ênfase em Alimentação Escolar e em Gestão Escolar pela Faveni. 

  • Alane de França Rocha

    Estudante de Nutrição da Faculdade Estácio Teresina-Pi.

  • Naisa Marta Sousa da Costa Oliveira

    Estudante de Nutrição da Faculdade Estácio Teresina- Pi.

  • Maria do Desterro Claudino Rodrigues

    Estudante de nutrição na Faculdade Estácio Teresina, cursando o 5º período. Pesquisadora voluntaria do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica. membro voluntario do Grupo de pesquisa em Nutrição e Saúde(GPNS). Membro da liga acadêmica nutrição comportamental.

  • Ana Lourdes dos Reis Silva

    Faculdade Estácio Teresina.

  • Luana da Conceição Marques

    Graduanda no curso de Bacharelato em Nutrição da Faculdade Estácio de Teresina. Pesquisadora Bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica(PIBIC). Integrante do Grupo de Pesquisa Nutrição e Saúde (GPNS) da Faculdade Estácio Teresina. Diretora de Ensino da Liga Acadêmica de Nutrição Comportamental(LANC) da Faculdade Estácio de Teresina.

  • José Augusto Freitas Santos

    Estudante de Nutrição da Faculdade Estácio Teresina- Pi.

Referencias

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Publicado

15/04/2023

Número

Vol. 4 Núm. 4 (2023): EDITORIAL - HAGA CLIC AQUÍ PARA ACCEDER A LOS ARTÍCULOS

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IMPORTANCIA DE NUTRICIONISTA EN ACCIONES DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL ÁMBITO ESCOLAR. (2023). RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 4(4), e443030. https://doi.org/10.47820/recima21.v4i4.3030