EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN ANTIMICROBIANA IN VITRO DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO (Allium sativum), FRENTE A CEPAS DE Staphylococcus aureus
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i11.4467Palabras clave:
Allium sativum, Aceite esencial, AntibacterianoResumen
El ajo (Allium sativum) es una especia muy común y rica en beneficios para la salud, esto se debe a sus diversos compuestos bioactivos. En los últimos tiempos, está claro que los estudios sobre la actividad antimicrobiana del ajo han ganado gran visibilidad, especialmente en lo que respecta a los aceites esenciales (AE) y su eficacia contra numerosas especies de microorganismos (OM). Existen varios métodos que se pueden utilizar, uno de los principales y más utilizado es la hidrodestilación. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de ajo extraído mediante hidrodestilación con un extracto multienzimático, sumergiéndolo en discos de fusión aplicados sobre agar y cepas de S. aureus. Se desarrolló aceite de A. sativum con compuestos activos, utilizando para la extracción la enzima activa del hongo Rhizopus microsporus No mostraron cambios ni formación de halos, lo que indica que este AE con extracto de Rhizopus microsporus no tiene actividad antibacteriana contra S. aureus. Ante esto, es necesario realizar otros estudios sobre el tema abordado, con el objetivo de ampliar el conocimiento y beneficiar al público objetivo para combatir la resistencia bacteriana, con efectividad comprobada y debida seguridad para el consumidor.
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