CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESADOS EN NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v4i1.3560Palabras clave:
Alimentos procesados, Preescolar, NutriciónResumen
Los cambios dietéticos que se han producido en todo el mundo, con el aumento de la ingesta de alimentos industrializados con alto contenido energético, combinado con el bajo consumo de frutas y verduras, han contribuido al sobrepeso y la obesidad en los niños. Investigación con el objetivo de revisar la literatura sobre el consumo de alimentos industrializados en preescolares, identificando los principales factores asociados, impactos en la salud, políticas públicas y estrategias para promover una alimentación saludable en esta población. Realizado a través del análisis de datos electrónicos publicados en las bases de datos: Scielo, MedLINE/PubMed, Centro Latinoamericano y del Caribe de Información en Ciencias de la Salud (BIREME), LILACS y Google Scholar, con artículos seleccionados entre los años 2013 y 2023. Los estudios indican que existe un alto consumo de Alimentos Ultraprocesados, los cuales se asociaron con aumento de la obesidad, aumento de la presión arterial, colesterol total y c-LDL más tarde en la edad escolar cuando se consumen en el período preescolar.
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