EVALUATION OF THE FIBER CONTENT OF DOMESTIC AND IMPORTED ORANGES SOLD IN THE WARESTA MARKET IN NAMPULA, MOZAMBIQUE
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v5i4.5108Keywords:
Dietary fiber, orange, fruit.Abstract
The orange is a fruit of the genus Citrus that supposedly originated in Asia and is very abundant seasonally in countries on the east coast of Africa. It is considered a good source of dietary fiber, and the prevalence of malnutrition at different levels in the Nampula Province was preponderant for evaluating the amount of fiber found in domestic and imported oranges. In order to advise consumers to consume oranges with a higher fiber content as a way of maximizing the nutrients available, which is why the aim was to assess the fiber content of oranges sold in the Waresta market in Nampula. This study is an observational analytical study with a quantitative approach. The study population consisted of 100 oranges divided into 14 samples, the laboratory analyses were carried out in triplicates and data was analyses using the SPSS software version 25. According to the results of the laboratory analysis, domestic oranges have a high amount of fiber compared to imported oranges, as shown by the average results of the two variables: domestic oranges have 0.864 fiber and imported oranges 0.546 fiber. The two-tailed analysis showed a significant difference using the student’s t-test, with a 95% confidence interval and 5% error, where the t-value was -3.916.
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