EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE FIBRA DE NARANJAS NACIONALES E IMPORTADAS VENDIDAS EN EL MERCADO WARESTA EN NAMPULA, MOZAMBIQUE
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v5i4.5108Palabras clave:
Fibra dietética, naranja, fruta.Resumen
La naranja es un fruto del género Citrus supuestamente originario de Asia y con mucha abundancia en estacionalidad en los países de la costa oriental de África. Se considera una buena fuente de fibra dietética, la prevalencia de desnutrición en diferentes niveles en la provincia de Nampula, fue preponderante para la evaluación de la cantidad de fibra en naranjas nacionales y naranjas importadas, para aconsejar al consumidor consumir naranjas con mayor contenido de fibra como una forma de aprovechar los nutrientes disponibles, El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de fibra de las naranjas vendidas en el mercado de Waresta en Nampula. La naturaleza de este estudio es observacional, analítica y con un enfoque cuantitativo, la población de estudio fue de 100 naranjas divididas en 14 muestras, y los análisis de laboratorio se realizaron por triplices y los datos fueron analizados posteriormente con el programa SPSS versión 25. De acuerdo con los resultados del análisis, las naranjas nacionales tienen una alta cantidad de fibra en comparación con la importada, como lo ilustran los promedios de los resultados de las dos variables, las naranjas nacionales iguales a 0,864 y las naranjas importadas a 0,546 de fibra. El análisis de dos colas encontró una diferencia significativa utilizando la prueba t de Student, con un intervalo de confianza del 95% y un error del 5%, donde el valor t fue de -3,916.
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