EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE FIBRA DE NARANJAS NACIONALES E IMPORTADAS VENDIDAS EN EL MERCADO WARESTA EN NAMPULA, MOZAMBIQUE
DOI:
https://doi.org/10.47820/recima21.v5i4.5108Palabras clave:
Fibra dietética, naranja, fruta.Resumen
La naranja es un fruto del género Citrus supuestamente originario de Asia y con mucha abundancia en estacionalidad en los países de la costa oriental de África. Se considera una buena fuente de fibra dietética, la prevalencia de desnutrición en diferentes niveles en la provincia de Nampula, fue preponderante para la evaluación de la cantidad de fibra en naranjas nacionales y naranjas importadas, para aconsejar al consumidor consumir naranjas con mayor contenido de fibra como una forma de aprovechar los nutrientes disponibles, El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de fibra de las naranjas vendidas en el mercado de Waresta en Nampula. La naturaleza de este estudio es observacional, analítica y con un enfoque cuantitativo, la población de estudio fue de 100 naranjas divididas en 14 muestras, y los análisis de laboratorio se realizaron por triplices y los datos fueron analizados posteriormente con el programa SPSS versión 25. De acuerdo con los resultados del análisis, las naranjas nacionales tienen una alta cantidad de fibra en comparación con la importada, como lo ilustran los promedios de los resultados de las dos variables, las naranjas nacionales iguales a 0,864 y las naranjas importadas a 0,546 de fibra. El análisis de dos colas encontró una diferencia significativa utilizando la prueba t de Student, con un intervalo de confianza del 95% y un error del 5%, donde el valor t fue de -3,916.
Descargas
Citas
Paulista UE, Filho M. Desenvolvimento histórico da citricultura Desenvolvimento histórico da citricultura. 2010.
Gon M, Coordena MR, Filho VM. Manual de citros. 2018. 56p p.
Hassan G, Umar J, Ikeh O, Aliero A, Pura DQ, Danfodiyo UU. Composição Nutricional e Antinutricional do Fruto Strychnos innocua Del. (Laranjeira de Macaco) Celulose cultivada Xem Zuru, Nigéria 1L.G. 2014;22(1990):33 DOI: https://doi.org/10.4314/njbas.v22i1.6
Macedo Owado. Avaliação da cadeia produtiva da laranja [citrus sinensis (l.) osbeck] nos municípios de iranduba, Manacapuru, Manaus e rio preto da eva no estado do amazonas. osmar. 2019;9–25
Santos Jr. produtos hortofrutícolas joana rosa santos dissertação para obtenção do grau de mestre em engenharia alimentar. 2013
Murga-garrido SM, Hong Q, Cross TL, Hutchison ER, Han J, Thomas SP, et al. Gut microbiome variation modulates the effects of dietary fiber on host metabolism. 2021;1–26. DOI: https://doi.org/10.1186/s40168-021-01061-6
Meira CF, Capitani CD, Filho AB, Berti M, Barros A. Contribuição dos diferentes alimentos segundo a classificação Nova para a ingestão de fibras alimentares em adolescentes Contribution of different foods according to the Nova classification to dietary fiber intake in adolescents. 2020;3147–60. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232021268.09592020
Silva LAS da, Oliveira VC de. Principais aplicações dos resíduos da laranja e sua importância industrial. 2020; 22:1–11.
Weickert and Pfeiffer Impact of Dietary Fiber Consumption on Insulin Resistance and the Prevention of Type 2 Diabete, first published online January 25, 2018 DOI: https://doi.org/10.1093/jn/nxx008
Ruiz-Margáin A, Macías-Rodríguez RU, Ríos-Torres SL, Román-Calleja BM, Méndez-Guerrero O, Rodríguez Córdova P, et al. Efecto de una dieta rica en proteínas y alta en fibra más la suplementación con aminoácidos de cadena ramificada sobre el estado nutricional de pacientes con cirrosis. Revista de Gastroenterología de México. 2018;83:9-15 DOI: https://doi.org/10.1016/j.rgmx.2017.02.005
Betrapally NS, Gillevet PM, Bajaj JS. Gut microbiome and liver disease. Transl Res. 2017;179:49-59. DOI: https://doi.org/10.1016/j.trsl.2016.07.005
Barry V. McClear, Measurement of Dietary Fiber: Which AOAC Official Method of Analysis SM to Use Journal of AOAC International, 2023;106(4) DOI: https://doi.org/10.1093/jaoacint/qsad051
Prosky, L., Asp, N.G., Furda, I., DeVries, J.W., Schweizer, T.F., & Harland, B.F. Fonio grains: Physicochemical properties, nutritional potential, and food applications. J. AOAC Int. 1985;68: 677-679. DOI: https://doi.org/10.1093/jaoac/68.4.677
Berti M, Barros DA, I LPC. Elevada prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares em idosos e fatores associados : um estudo de base populacional. 2019;1-13.
Manual do equipamento de quantifição de fibra dose fiber
Grigelmo-miguel N, Martõân-belloso O. Caracterização da fibra alimentar proveniente da extração do suco de laranja. 2018;9969(98).
Mineiro SAL. Fibra Alimentar: composição, métodos e implicações alimentares. Lisboa; 2014.
Ramirez AJE, Hubscher HG. Análise da fibra da Laranja vs laranja importada: em defesa de seu uso como alimento funcional. Minas Gerais. Associação Bras Aliment e Nutr. 2016;36(3):79-91.
Tomás JCC. Variedades e porta-enxertos de citrinos. Alargave; 2016
Mineiro SAL. Fibra Alimentar: composição, métodos e implicações alimentares. Lisboa; 2014.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Categorías
Licencia
Derechos de autor 2024 RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Os direitos autorais dos artigos/resenhas/TCCs publicados pertecem à revista RECIMA21, e seguem o padrão Creative Commons (CC BY 4.0), permitindo a cópia ou reprodução, desde que cite a fonte e respeite os direitos dos autores e contenham menção aos mesmos nos créditos. Toda e qualquer obra publicada na revista, seu conteúdo é de responsabilidade dos autores, cabendo a RECIMA21 apenas ser o veículo de divulgação, seguindo os padrões nacionais e internacionais de publicação.
